�ؼ��ʣ����������ף��������ʽոѣ�ȼ�����ܣ���������ȼ��
�ҹ�����Դ�������������Ѵ���������ú̿������ռȫ��ú̿����������48.2%��ͬʱ���ҹ�Ҳ�ǻ�ʯ��Դ�dz���ȱ�Ĺ��ҡ����������µ���Դ��Ϊ������Դ���źͱ��������������������ҹ���ũҵ������ÿ��ũҵ���������������ߴ�7��t����Щ������ԭ�϶���δ����Ч���ã�ÿ������������ȼ�����õ���3�ڡ�4��t���������൱һ�����DZ�ֱ���յ����ⲻ���˷�����Դ�����ƻ��˻����������ס����������Ƚ�Ϊ���õ�ũ����Ϊԭ�ϣ������ӹ�������״ȼ�ϣ�����ʹ��Щ��������������Ϊһ�ֿ�������Դ�������ã��������ű���������̬��������Ҫ���á�������һ�־տ����տ������Բݱ�ֲ�ԭ���ڱ������´���������17����һֱ������ŷ�ޣ�����Ҳ���㷺��ֲ���ҹ�ɽ������������ɽ���������Լ�����ƶ���ĵ������������������ľ��á���������Դ������ֵԽ��Խ�ܵ���������Դר�ҵ����ӡ����о�����Դֲ�����������ס��Ƚո�Ϊԭ�ϣ����ñȽ��о��ķ�����̽�ֲ�ͬũҵ�ո˹�������ȼ�ϵ�ȼ�����ܣ�Ϊ�о�������ȼ�����ܺá��������ߵ����������ʹ�������ȼ���ṩ�������ݡ�
1�������뷽��
1.1���������豸(zhi)
�������ýոѷ�������ɳ�����ͽոѿ�������������������ij��˾������ZDHW - 2010B����ѹ������ȫ�Զ������ǡ�XTRD -5��ȼ�������Ǻ�JXL -620����������¯���¹�RBR��˾������J2KN�����������ǣ��¹�������˹��˾������BSSA224S�͵�����ƽ��
1.2���鳡�ظſ�
�������Ͼ�ũҵ��ѧ̲Ϳũҵ����վ�����մ��ᣩ��������ȼ�����������������С���������ȼ��������������λ�ڽ���ʡ�γ��к���������ҵ��
1.3�������ϼ���������
�ռ�����վ�ھ��������ס���ũ�����ոѣ����ڹ�������ȼ�������������䣬�����ν�ũ�����ո˷��顢(man)��ɸ�������ոѷ�ĩʪ�ȣ���300�ոѿ��������ոѷ�ĩѹ�����ͣ����ò�ͬũ�����ո˼ӹ����ɵĹ�������ȼ����Ʒ��
����������ȼ����Ʒ�����Ͼ�ũҵ��ѧ����ʡ��������ѧ�ص�ʵ���ҷ�����ѡȡ���������ס��ȹ�������ȼ����Ʒ��3�ݣ�ÿ������200 g����Ϊ����������Ʒ������ʱ������2��ƽ�С�1.2.3�������ⷽ������ZDHW - 2010B����ѹ������ȫ�Զ������Ǻ�XTRD -5��ȼ�������������ⶨ��������ȼ�Ϸ�������ȼ�㣬(qi)���������ǣ��¹���������������ȼ�������ɷ֡��ҷֵIJⶨ�����¶�(550 +10)���£�ͨ��������Ʒ�ڿ����м��Ⱥ�ʣ����������ռ��Ʒ�������İٷֱ����ⶨ�ҷ֡��ӷ��ֵIJⶨ��������Ʒ�ڸ��������Ļ�����(900±10)������7min��ͨ��ȥ��ˮ��������ʧ����������������ʧռ��Ʒ�����İٷ����������ӷ��֡�
1.3����ͳ�Ʒ���
�������ݾ�Excel������SPSS 18.0�������ж��رȽϺͲ���������������
2������������
2.1���������ס��ո˹�������ȼ��ȼ�ղ���
������������ȼ�ϵ�ȼ�����Ե��ڴ����ոѹ�������ȼ�ϣ��ֱ���45.1��16.6�棬���������ոѹ�������ȼ������ͬ�����¸�����ȼ���������ɴ���С����Ϊ�����ոѹ�������ȼ��>�ոѹ�������ȼ��>���ոѹ�������ȼ�ϣ��Ҳ�������(P<0.05)��˵�������ոѼӹ��Ĺ�������ȼ��ȼ�ղ�������ֵ���ߡ��������ոѼӹ���3�������ʹ�������ȼ�Ͼ��Ѵﵽ�˶�����ú�ķ�������( >15 490��19 080 J/g)�����⣬3�ֲ�ͬ�����ʹ���ȼ�ϵĻӷ�����ռ�����ϸߣ����������ո������ʹ���ȼ�ϵĻӷ��ֺ���70%���ϣ����ո������ʹ���ȼ�ϲ�������(P<0.05)���������ո������ʹ���ȼ�ϵ�ȼ�������������ʹո������ʹ���ȼ�ϣ������ոѹ�������ȼ�ϵĻҷ����ͣ���λ������ȼ���лҽ������٣���ȼ�ɷָ��ࡣ���ˣ�ͨ��ȼ�㡢(man)�������ͻӷ��ֵıȽϿɼ��������ո������ʹ���ȼ����һ�����͵����ʹ�������ȼ�ϡ�
2.2��������ȼ�������ɷַ���
��3�������ʽոѼӹ��Ĺ�������ȼ��������¯��900������ȼ�գ����������ڽ����������⣬���������Dzⶨ����������3���ո����γɵ������ɷ��е����������廯���ﺬ�����͡�������������¯�ڸ��³���ȼ�գ������ʽո��е�̼Ԫ�ر�����ȼ�ճɶ�����̼���壬���ɵ�һ����̼������̼�⻯�������١�3���ոѼӹ��Ĺ�������ȼ��ȼ�պ������Ķ�����̼����������ͬ����ԶԶ���ڵ�λ����ú̿�������Ķ�����̼�������ոѺ����ո��������Ķ����������������������Զ��ھ����ո�ȼ�պ������������������������ŷ������������ոѹ���ȼ���ͷŵ������������ס��ոѵȴ��ڹ�������ȼ�ϣ�����ȫ���ϻ���Ҫ����
3������������
3.1�ոѹ�������ȼ�ϵ�ȼ����������
��������ȼ�Ϸ���������Ҫ����Ϊ�ҷֺ����͡���ȼ�ɷֵı����ߡ��ڿ�ȼ��ϵͳ�ڣ���ͬ���ɳɷַ�����ѧ��Ӧ�����Զ����ٶ��ﵽ��Ȼ�Ż��������¶ȡ���ͬ��������֮���Ż��¶��������ԣ���λ����������Ҳ�����Բ�������������������֮������ά�ء�����ά�غ�ľ���غ�����ͬ���ɵġ�
3.2�ոѹ�������ȼ�ϵĻҷ����ӷ���
�����ʽոѵĻӷ��ֺ���ռ��60%���ң�Զ������ͨ��ú��31%��45%�ӷ��֣���Ҳ������ͨ��ú��40%~44%�ӷ��֣��������ʹ���ȼ�ϵĻҷ���ռ�����ϵͣ����ں�ú��10%��50%�ҷ֣�����ͨ��ú��9%��15%�ҷ֣�����3�ֲ�ͬ�������ʹ���ȼ���о����ոѹ���ȼ�ϵĻӷ����Ը������ոѺʹոѣ����ҷֺ����������ոѺʹոѡ�
3.3 �ո˹�������ȼ�ϵ���������
��������������Ҫ��ѧԪ����C��H��0��������N��S�ȣ�����C�ĺ�������ú[18]����H��0����������ú�������������и��ߵĻӷ��ֺ��������ٵĻҷֺ������ոѵ�̼Ԫ�غ�������ú���⡢��Ԫ�غ�������ú���Ӷ�ʹ�����ʽո��и���ú��H/C��O/C�����������ʽո��и��ߵĻӷ��ֺ���������̼���͵��������ʽոѵķ�����������ú̿�������ʽո�����������Ԫ�ؼ��ͣ��������ɷַ������Կ���ȼ���������ĵ������ɷ��е������������弫(zhen)�٣����ϻ���������Ҫ����
���������������ո��������ӹ������ʹ���ȼ�ϵ�����ԭ�ϣ������ո����ڼӹ�����ȼ�ϴ��ڽϴ��ռ��Ϳ����ԡ�
ת����ע������ͨ����Դ�ոѿ�����djzsgw.com
